resep pindang kuning

Pindang kuning

Bahan-bahan  :

·         Ikan segar/ikan patin/ayam

·         Santen/sari kelapa 2(porsi banyak)

·         Belimbing wuluh

·         Lengkuas/laos

·         Daun jeruk

·         Daun salam/sereh

Bumbu :

·         Cabe merah

·         Cabe rawit

·         Bawang merah

·         Bawang putih

·         Kunyit

·         Kencur

·         Jahe

·         Kemiri

Cara memasak :

1.       Blender bumbu diatas sampai halus .

2.       potong belimbing wuluh dengan potongan menjadi 2 bagian.

3.       Tumbuk lengkuas/laos sampai pipih .

4.       Bumbu yang telah di blender di masukan kedalam penggoreng . tumis hingga harum. Dan beri garam , royko rasa ayam, gula.

5.       masukan santen setelah bumbu sudah harum. Lalu ikan/ayam juga di masukan . aduk hingga bumbu merata .

6.       setelah jeda 2 menit . tambahkan air putih secukupnya . agar bumbu tambah meresap kedalam ikan/ayam.

7.       Jika kurang rasa . tambahkan garam atau gula lagi . beri pula daun jeruk , dan daun salam . agar menambah keharuman dan rasa yang khas .

8.       Sebelum matang beri santen lagi .

9.       Jika sudah matang taruh di tempat hidangan .

10.   Hidangan pun jadi . dan siap di coba .